Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter beginnen, die Welt in Rot-, Orange- und Goldtönen zu färben, lässt sich nicht leugnen, dass der Herbst wirklich auf dem Weg ist. Diese Saison bietet eine einzigartige Gelegenheit, wieder mit der Freude am Kochen zu Hause in Kontakt zu kommen. Zu Beginn der neuen Saison unterhielten wir uns mit der argentinischen Food-Autorin und Köchin Juana Pepa .

Kochen und Familie gehören für Juana Pepa schon immer zusammen. Geboren in der argentinischen Hauptstadt Buenos Aires als Tochter einer Familie begeisterter Köche, war dies tief in ihrer Erziehung verankert und prägte auch ihren Lebensstil mit ihren beiden Kindern Almita und Juanito. Mit ihrer Liebe zum Kochen mit ihren Kleinen an ihrer Seite erinnert uns Juana daran, wie wichtig es ist, mit Ihren Kindern Erinnerungen zu schaffen, auf die sie zurückblicken können.

Nach dem Lockdown-Erfolg schickte Juana ihren Freunden und ihrer Familie Körbe mit Essen und köstlichen Mahlzeiten, damit sie sie genießen konnten. Von da an und mit der Ermutigung ihres Mannes begann Juana, ihre Kochbücher zu schreiben, inspiriert von ihren vielen Reisen und den Geschmäckern, die sie auf der ganzen Welt probiert hatte. Nachdem Juana nun drei erfolgreiche und wunderschöne Kochbücher geschrieben hat, teilt sie ihre Rezepte weltweit und über ihren wunderschönen Instagram-Account.

Kochen und Backen ist eine wunderbare Möglichkeit, gemeinsam mit der Familie zu genießen. Es ermöglicht den Fluss der Kreativität und Freude an leckeren Rezepten, die zu Rezepten werden, die innerhalb der Familie befolgt werden. Es wird zu einem großen Teil der Erinnerungen unserer Kinder und kann von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Wir haben Juana nach ihren Tipps gefragt, wie man Dinnerpartys veranstaltet, mit den Kleinen zu Hause kocht und was einen perfekten Gastgeber ausmacht.

1. Was sind Ihre wichtigsten Tipps für die Ausrichtung einer Dinnerparty und wie bereiten Sie sich am besten vor?
Bereiten Sie bereits zubereitete Teller vor. Versuchen Sie, Dinge zu kochen, die nicht zu komplex sind, wie zum Beispiel ein Soufflé für 12 Personen. Stellen Sie eine Getränkeecke bereit, damit sich die Leute selbst bedienen können. Hören Sie Musik, die Ihnen wirklich gefällt, und scheuen Sie sich nicht bei der Lautstärke. Endlich, viel Spaß! Wenn der Gastgeber keinen Spaß hat, ist es für die Gäste unmöglich!

2. Welches sind die Haupt- und Dessertrezepte, denen Sie für eine erfolgreiche Dinnerparty für Erwachsene und auch für eine Dinnerparty für Kinder immer vertrauen?
Apfelkuchen, Kuchen ohne Schokoladenmehl, Pavlova und Erdbeeren mit Chantilly für eine Dinnerparty für Erwachsene und für eine Dinnerparty für Kinder habe ich immer Arancini und Kalbs-Milanese im Kühlschrank. Der Apfelkuchen ist eines meiner Lieblingsrezepte, das ich im Herbst mit den Kindern backe! Ich habe das Rezept unten aufgelistet.

„(...)Der Herbst lädt uns ein, langsamer zu werden, die einfachen Freuden zu genießen und in der Küche Trost zu finden. “

3. Da Herbst und Winter vor der Tür stehen, mit welchem ​​Gemüse und Obst kochen Sie am liebsten?
Ich liebe Pilze, Spinat, Mangold und Kürbis. Ich liebe es, Suppen, Quiches, Omeletts, Wintersalate und Nüsse zuzubereiten.

4. Kochen Sie viel mit Ihren Kindern? Welche Gerichte kochen sie am liebsten mit Ihnen?
Sie lieben es, Kuchen, Cupcakes und Kekse zu backen und meine Tochter liebt es, ihre eigenen Rezepte zu kreieren. Also ja, wir haben viel Spaß und die Küche ist ein Raum, den wir gemeinsam genießen.

5. Welche Kleidungsstücke tragen Almita und Juanito am liebsten?
Ich liebe Shorts und braune Stiefel. Wir genießen die Natur und die Pferde sehr, daher ist ein Paar Stiefel unerlässlich.

Der Herbst lädt uns ein, langsamer zu werden, die einfachen Freuden zu genießen und in der Küche Gemütlichkeit zu finden. Wenn Sie in dieser Jahreszeit zu Hause kochen, können Sie das wechselnde Wetter genießen, die Aromen des Herbstes genießen und wertvolle Momente mit Ihren Lieben verbringen. Entstauben Sie also Ihre Lieblingskochbücher, sammeln Sie frische Zutaten und lassen Sie sich von der Magie des Herbstes zu Ihren kulinarischen Abenteuern inspirieren. Ihr Gaumen und Ihre Seele werden es Ihnen danken.

Entdecken Sie Juanas köstliches Apfelkuchen-Rezept für Herbststimmung!
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